topimage

2017-08

スポンサーサイト - --.--.-- --

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ホームページ新設のご案内 - 2014.01.11 Sat

いつもenのブログをご覧になってくださってる皆様、
ありがとうございます。



このたび、enのお菓子教室開講に合わせまして
ホームページを開設致しました。


今後出来る事を一つ一つ確実に、
また、皆様に満足していただける様努力していきながら、
新しいホームページに関しましても皆様に分かりやすくご覧頂ける様に少しずつ充実させていきたいと思います。



お菓子教室でも皆様の大事なお時間をお預かり致しますので、お菓子だけでなく幸せな時間として過ごしていただける事を大切に考えながら
日々努力を重ねていきたいと思っています。
どうぞ、お気軽にご覧になっていただき、またお声がけ下さい。


新設しましたホームページはこちらから。
en 素材<継<衣食住<縁<物語
http://enstory-m.com/



お気づきの店等ございましたら合わせてお声がけ頂けると嬉しいです。
今後は、新しいホームページの中でのブログに移行致します。

これからもどうぞよろしくお願い致します。



en  原田美穂

スポンサーサイト

プレレッスン - 2014.01.10 Fri

今日はenのお菓子教室で
皆様が困る時間がないか私が把握する為に
2名にお願いして実際に参加してもらいプレレッスンをしてみました。
12345_convert_20140110225841

ちょうど見にくい時間帯(日中)だったり、雲がかかったりですが、
こんな南アルプスを眺めながら自然とともに試食していただきました。

enの活動はいくつか分野がある事もあって
ただいま、新しいお菓子教室も合わせて分かりやすくご案内したいと思い、
素人なりであるものの、ホームページを作成しています。
この数日中には、お菓子教室のご案内も含め、公開出来る様にと頑張っていますので、
もしよろしければご覧になってくださいね。


写真は、軽食を終えて、試食時の写真ですが
自然をメインに撮ったので室内は暗く映っています。
実際はこんなには暗くないので、ご安心してくださいね☆




いちじくのパウンドケーキ - 2014.01.08 Wed

無花果のパウンド_convert_20140108151936
先日作りました無花果のコンフィチュールの実を使って
パウンドケーキです。

このパウンド1本を仕上げるのにちょっと手間がかかるけど、それも納得の本当においしいパウンドケーキ。
このパウンドもイルプルの代表格です。


まずは、1本生地だけを焼いて、薄くスライス。
もう一度生地を作り、いちじくのジャムが沈んでしまわない様にスライスした生地でジャムをそれぞれ挟みながら
組み立てて焼きます。


そのような手間も受け入れてしまえるようなお味にきっと喜んでいただけるはず。
ぜひ、挑戦、召し上がっていただきたい逸品です。




Tarte aux fraises - 2014.01.07 Tue


みんな大好き、いちごのタルト。

文句無しのパートゥシュクレ(タルト生地)

クレームダマンドゥ(アーモンドクリーム)
たっぷりのおいしいいちごと、
いちごのポンシュにいちごのジュレ。
それにクレームパティシエールをほんの少しだけ合わせてしまいます。
なんて贅沢。


14_convert_20140107205312.jpg
基本がたっぷり詰まったこのお菓子。
作る技術も、食べるのも
贅沢三昧なお菓子です。





無花果のコンフィチュール - 2014.01.05 Sun

お菓子一つを作るのにいろいろ材料を使うのですが、
その材料も出来る限り手作りします。
そういった手作りしている材料は沢山ありますが、完成したお菓子の中に埋もれてしまうのでなかなか主役にはなれないのですね〜
でも、本当はこんな風に主役級のものが多々埋もれています。
無花果のコンフィチュール_convert_20140105151656

この後作るお菓子には、必要にならない(↑の写真のもの)身以外の部分だって本来は主役級のものです。
このコンフィチュールは上質な無糖の葡萄ジュース(今回は県内一宮産のものを使用)で上質なトルコ産のドライ無花果をじっくり煮ている贅沢なもの。

パンに塗ったり、ヨーグルトやワインのお供にも存在感を発揮してくれる優れものです。



NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

miho

Author:miho
小さな頃から育った地元の、自然に囲まれた山梨県北杜市にてお菓子を作っています。
素材を厳選し、それらの味や温かさを生かし感じて頂けるようなお菓子を、どの行程も「手作業」にこだわり作っています。
人によって感じる幸せの定義は少しずつ違うかもしれませんが、
共通する、縁で結ばれた温かさを感じられるものや場をご提案させて頂けたらいいなと思っています。
美味しいと感じるものさしも人によって差があると思います。
何が正しいかよりも、美味しいと思ってもらえるものを、人と人のご縁や衣食住を中心に縁で結ばれた環境や繋がりの物で演出出来たら、
私らしく、そしてこの地元で。という表現が出来つつ、喜んでくださる方がいらっしゃるのではないかと考えています。

現在ショコラや焼菓子を委託販売させて頂きながら、少しずつ共有出来る場や教室の準備をしています。
活動詳細についてはこちらで少しずつご案内致しますので、
ご確認をお願い申し上げると共に、
皆様の物語に関わらせて頂ける事を楽しみにしております。

お願い

このブログに掲載されている写真・画像等を無断で使用することはご遠慮ください。

カテゴリ

未分類 (4)
ご挨拶 (3)
『販売のご案内』 (5)
「Bar Perch」さんにて (2)
「直接販売」「ショコラ」 (2)
「直接販売」「焼菓子」 (1)
他 (7)
「Walnut Grove」さんにて (7)
イベントのご案内 (1)
お菓子のご紹介 (73)
ショコラ (10)
生ケーキ (8)
焼ケーキ (12)
パウンドケーキ (9)
サブレ (13)
タルト (6)
シュー (1)
パイ (3)
アイス (4)
デセール (1)
パン (2)
enオリジナル手作り無垢材雑貨 (6)
シリーズ:How? (2)
ご縁のご紹介 (6)
我が家の食 (10)
周辺の自然 (9)
private (13)

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

検索フォーム

縁繋お気に入りブログ

このブログをリンクに追加する

上記リンクについて

私と繋がってくださっている素敵な方々の、お気に入りブログをご紹介しています。 リンクご希望してくださる場合はご連絡いただけると幸いです。

QRコード

QR

ありがとうございます

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。